紫蘇酢を楽しく作りましょう！！話題のしそ酢を手作りで
紫蘇酢の作り方・レシピはとっても簡単！！オリジナルしそ酢を作って美味しいダイエット。
■まずは【材料】です。
・しそ(の葉200g （100枚くらい)
・黒酢(500ml)、もちろん米酢・リンゴ酢などでもＯＫです。
■そして【用意するもの】
・すり鉢（フードプロセッサ・ミキサーでも良いですが、すり鉢であたったほうがいいです。）
・蓋のついたビンなどの容器
・ガーゼ（こし器やシノワでも）
■【作り方】です。
１．まず、しそを水でよく洗い、水切りしておきます。
ふきん・キッチンペーパーなどでふき取っておけば完璧！
２．しその葉を、すり鉢でよくすりつぶします。
紫蘇の葉は箸などでつまんで、出来る限り手を使わないようにするのが良いでしょう。
３．すりつぶしたしその葉を、ガーゼなどで濾しながら蓋つきのビンに入れて
黒酢を注いで出来上がりです。ビン・容器には作った日付を書いておきましょう。
出来上がった直後は酸味が強く飲みにくいのですが、時間がたてば徐々に熟成されて味が落ち着いてきます。
１回約５０ｍｌを基準に水で薄めて飲んだり、ハチミツ・黒糖などをいれたりするとまろかやになり飲みやすくなります。
材料が酢なので、日持ちしますが保存は暗所冷暗が基本ですね。１回の紫蘇酢を酢５００ｍｌで作れば１０日間分ですからそれほど神経を使うことはありませんが、量産した場合はちょっと気を使ってあげましょう。
酢の種類を色々かえてバリエーションを楽しむのもダイエットを続けるコツにもなります。
おすすめの「黒酢」はこちら。これから話題の「きび酢」で！！
「琉球黒麹 もろみ酢」こだわり派の方にはこれがおすすめです。
本格的な米酢で！！という方はコレ！
話題の「紫芋」で作った酢です。
玄米をまず発酵させて「玄米酒もろみ」にしてから、発酵・熟成させた玄米酢。
「黒酢」と「黒糖」が合体！！、これなら料理にも使えて応用範囲が広がりますね。
紫蘇酢ではありませんが、「梅肉」と「黒酢」の良さを凝縮した健康サプリ。